coupe diary

今日は、雑誌「smart」の撮影でした。

なんと今回は２ページ☆

内容も充実のfavorite recipeです！！

今回一緒にお料理をしたのは、高橋 愛 さん♫

やぁ〜、かわいい！

テレビで見たまんま、かわいい！

長丁場でしたが、おしゃべりも耐える事無く、楽しく撮影出来ました。

とっても気さくな高橋さんは、お母さんの話や、メンバーの話を楽しそうにされていました♫

今回のmenuは高橋さんが大好きな「韓国料理」

外で食べる事が多いかもしれませんが、いやいや！！

家庭でも十分おいしくできます。

気になる中身は８月２４日発売 smart１０月号で☆

がしかし。。。

１品は今夜の夕飯になったので、ご紹介☆


ジャコチャーハンと手羽元の唐揚げ　インゲンのナムル



☆ジャコチャーハン
ちりめんじゃこ　１パック
酒／醤油／みりん　大２
砂糖　小１

鍋に全部入れ火にかけて、沸騰したら火を止めて、冷ます。

冷やご飯　２００g
卵　１個
万能葱　１本分

ボールに全部合わせて、よーく熱したフライパンで一気に炒める。
ずっと強火ね。
卵が固まって来たら、じゃこと煮汁を加え、パラパラになるまで炒める。
お好みで、ジャコの量は調節してね。
塩で味を調える。
（残ったジャコ煮はタッパーで保存！サラダにのせたり、おにぎりにしたり、和パスタの具にもなる、万能な子♫）

☆手羽元の唐揚げ
手羽元　１０本
塩／胡椒
おろしニンニク　１片
おろし生姜　ニンニクと同量
卵　１個
だしの素　小１
味噌　大１
薄力粉　大（山盛り）２
片栗粉　大（山盛り）２

ボールに粉以外を合わせて、よーくもむ。
粉を合わせたら、５分くらい置いてカラッと揚げる。
（お醤油だと色がつき過ぎるので、私は味噌派）

☆インゲンのナムル
インゲン　１０本
おろしニンニク　小１／３
鷹の爪　１／２本
醤油　大１
すりごま　大１
ごま油　大１

塩ゆでしたいんげんを１口サイズに切って、ごま油以外を合わせ、塩で味を調える。
ごま油を入れ完成。
（ナムルはどんな野菜でもおいしい♡このいんげんは畑っぺの子♡）

今日はtakaと、明日撮影に使う食器を調達しに、リース屋さんに行ってきました。

渋谷と表参道の真ん中。

この暑さを考えて、どっちにしようか散々悩み。。。

渋谷出発！！





地図をたよりに汗だくになって進む事、１０分。

あった！！！

３フロアもあるから、目的を定めないと散々悩むだろうと、前日に打ち合わせたのだけど、結果オーライ☆

１時間足らずで、目的の食器決定〜

散策は返却の時にしようね、と。

あとは、クロスを決めるだけ。。。

涼しい所へ避難しよう！！

渋谷出発だったから、今度は表参道方面へ。

お腹空いた。。。

じゃ、KUA`AINA〜！！！





涼しいにありついたtaka♡

うれしそ〜

この前おすそわけ頂きました！！
長野っ子の塩ちゃんから。
長野お土産♪



そばパスタ

おそばだけどフィットチーネ♪

『白いカルボナーラ』

カニの身入り。
ダシがたっぷりきいてます。
隠し味は白味噌！！
長野県も白味噌をよく食べるんだって。
わたしも白味噌大好き♪
京都のおばあちゃんの味なのです♪

さて、クッキング！！

フライパンにオリーブオイルを熱し、
ニンニクとカニ缶の身とエノキ、椎茸を炒める。
お酒を入れアルコールを飛ばす。
牛乳50cc、生クリーム50cc、
白味噌大1、みりん小1、醤油小1、粉チーズ大2、胡椒たっぷり
を混ぜフライパンへ。
卵白1個分をほぐし、茹でたそばパスタを入れたらすぐに回し入れる。

盛りつけたら卵黄をとろりと乗せる♪
粉チーズと胡椒をガリガリっと香りよく♪



シソをトッピング。
白いまろやかカルボナーラ♪
もちろん普通のパスタでも美味しいよん♪

塩ちゃんごちそさま！！
信玄餅も久々に美味しかった〜！！
ありがと。

今日も陽がサンサン！！
クッションとかパタパタ叩いてふ〜と一息。
そいえば昨日natsもお店のソファーとかパタパタしてて、
掃除ってかなりの運動量だってことを、
昨日今日の私たちの汗が証明してるわ・・・笑。
でもキレイは気持ちいいしエクササイズしたと思ったら何だか良いいよね！？
暑いと家事とか何するにも大変だけど楽しんじゃいましょ♪

畑っぺへ行くと・・・
おっ♪
やっとこさ収穫！ゴーヤちゃん。

チャンプル食べたくて・・・待ちこがれていた収穫の時。

大きくなってくれてありがとうね！



苦そうな濃い緑。
小さくぎゅっとしたいぼいぼ。
うん。いい出来だわ♪

白い綿と種が特に苦いから良くスプーンで取り除いてね！！
そうそう。たまに中を割ると種が赤いゴーヤに出会ったことはありませんか？
でも熟しているだけで何も害はないのでご安心を！！
ゴーヤは未熟な実を食べるお野菜。
つまりゆくゆくは赤く熟すのよ！！

今回はカレーチャンプル♪



厚揚げをさっと茹で油抜き。
ゴーヤは薄くスライス。（苦いのがいやな方は塩揉みして水分を出しましょう）
豚肉は塩茹でしたブロックをスライス。
↑これ沢山茹でてストックしとくと便利ですよ！！
生姜の皮とお酒とともに水から茹で、
沸騰したら弱火で10分、火を止め蓋をして冷ますだけ。
自然に冷ます事で柔か〜！！
他の料理にも重宝します！！

さぁ、本題に戻りLET’Sチャンプル♪

フライパンに油を熱し、鷹の爪、ニンニクを炒める。
しめじ、豚肉、ゴーヤを入れ塩胡椒。お野菜はお好みで！！
厚揚げも加える。
お酒を回し入れ、火が通ったら真ん中をドーナツの様に空け
和風だしの素とカレー粉、それぞれ小さじ1程と水を入れ混ぜる。
最後によく溶いた卵を回し入れからんだら出来上がり！！
ちゃちゃっと出来ちゃう元気おかず♪


カレー味もゴーヤと合うよ♪
お試しあれ〜♪



次に収穫を待つ子達も控えてます、笑！！

おいしいお魚が食べたいな〜！！

ということで、
夏定食。



『銀ダラの煮付け』

生姜をきかせて甘めの味付けが好き♪
お酒、醤油、みりん、水を同率入れ、
その半量の率のお砂糖でこっくり煮ます！！

『焼きキノコのだし仕立て』

網焼きにした椎茸、しめじ、舞茸を香ばしく焼き、
鰹だしと煮きりみりんと醤油を混ぜたおだしを良く冷やしてかけます。
ミョウガとネギもたっぷりかけて♪

そして夏の名脇役の枝豆♪

夏定食の完成！！！

和食でもりもり元気にいきましょう！！

毎日毎日、最高気温更新されても困るよね〜

暑い毎日が続きますが、皆大丈夫？？

私もtakaも、毎日火の前で焦げ気味ですw

それでも外で働く人達に比べればですね！！


人はもちろんですが、外で暮らすこの子も。。。






おひさしブリッジ、ぶっちゃんです。

はい、伸びきっています。

最近夏痩せしました。

毎日冷たいお水をあげに行くと、がぶ飲みです。


人も猫も、水分補給しっかりして、熱中症には気を付けましょう！！

大きな丸いパン

『パン・ド・カンパーニュ』

挽きの粗い小麦をブレンドすることで香ばしい！！
ちょっとそば粉も混ぜるとさらに素朴で美味しい！

ハイジのおじいさん家で食べているパン。
ハイジの白パンみたいなふわふわもいいけど、いなかパンも好き。

あなたはどっち派？？

噛み締めるとぎゅっとしたパンから、ふわ〜っと薫る酵母や麦の匂い♪

スライスしてピザにしました。

『トマトソース×チェダーチーズ、タルタルソース×ブリーチーズ』
ハーフ＆ハーフです。



パンがしっかりしてるから濃いめのソースとも良く合います。

ふとカンパーニュを見ていて思った。

大きな丸いパン＝大きな丸い平和

まんまるで、ずっしりしていて
なかのモチモチはそとのパリっとに守られて
いろんな香りがひろがって、噛みしめ飲みこむと笑顔になれる♪
それに、
大きいときっと自然と独り占めもしないでしょ？笑
大きなパンを薄く切ってみんなで食べてみんな笑顔♪
ほら平和。

パンっていろんなタイプのものがある。
料理を引き立てる、美味しく食べるためには重要。
どんな固さとか、切る厚さでも変わる。
パンを焼いた時は、逆にパンに合わせてメインや味付けを決めたりもする。

お皿に残った美味しいおソースをしみ込ませて、
きれいに、
おいしく、
たいらげた時・・・
なんかすごい幸せになるのは私だけ、笑！？

茹だる〜

この暑さは堪えるね・・・

久々に映画館で映画を観てきました！！

『借りぐらしのアリエッティ』

ジブリの新作。

人間の家の床下を“借り”て生活をしている小人アリエッティのお話。
なんだかありそうでなさそうで、でもきっとある！！って思える。
さすが自然の描写や心の変化とか、
色彩豊かでスッと入り込んじゃいました。

人間が寝静まると“かり”に行くの！！
“狩り”じゃなくて“借り”！！
砂糖やティッシュも必要な分だけ、少しずつ。
角砂糖がひとつ無くなってたら、あなたのお家にもいるかも！！
でも人間に見つかると引っ越さなくてはいけないから
小さな物音がしても気づかないふりしなきゃと密かに思ってます♪笑。

知らない世界はきっと広がっている。

今日のご飯。

『若鶏のローズマリーレモングリル〜タルタルソース添え〜』



ローズマリーに漬け込みグリル！！
ソースにはさっぱりレモンとタルタルソース。

チキンの下にはポテトが隠れてます！！
畑っぺのトマトとインゲンも一緒にね！！

お茶にしよう♪

美味しいお菓子とともに♪

小さい時からおやつの時間は特別でした！！
時計に３時がいっぱいあればいいのに・・・
って本気で思った、笑。

甘いお菓子に牛乳。

だったのが、

甘いお菓子に珈琲牛乳。

に変わり、

甘いお菓子に苦い珈琲。

となった今もやっぱりおやつは欠かせない私。

大人になっても、
いや大人になったからこそ特別な時間にするべきだと思う！！

みなさん、おやつ食べてますか？？
ゆっくりしようとしなきゃ、
忙しいってただただ一日もあっという間。
ゆっくりお菓子を味わうおやつ時間は、
すごくゆっくり時間が流れる気がするし、
好きな飲み物をすすり、一息つけば、
色んなことが整理できる気がする。

だからおやつ時間は大人こそ必須時間です！！
そう。
日本には茶道という素晴らしいお茶の文化があります！！
茶の心♪

みなさんcoupe news見ましたか？
coupeのお菓子がお茶席デビューします！！！
六林会さんがcoupeにお声を掛けてくださり実現しました！！
イソップ童話をモチーフにしたカジュアルお茶会です。

六林会さんの美味しいお抹茶に合わせ、
テーマに合わせ、普段のcoupeとまた違う
お菓子が出来上がりました♪
和？洋？
まだ秘密ですが・・・♪
しかもお茶会参加の方には、
くぼあやこさんのかわいい特製絵本のおみやげつきです！！
詳しくは六林会さんのHPをご覧くださいね！！

わたしは祖母が昔教えてくれたくらいで、とてもじゃないけど
お茶を知っているとは言えないです。
でも和菓子もお抹茶も好きだから、今回のお誘いはすごく嬉しい！！

心を込めて作ります！！

今日のおやつ



『パンで作った黒糖かりんとう』

本当に！！！

お久しぶりっじnatsです。。。

や〜夏って日が長くなるけど、２４時間しかないのは変わらないんですね。

はい、いい訳です。

７月に入って目まぐるしく時間と日が過ぎています。

coupeもおかげさまで、７月は今までに無い位パタパタとし、私は職場でもパタパタし。。。

暑いからいつもよりも集中しないと、頭も働いてくれない。

ハードディスクはパンパンですw


先週の代々木公園、vege free 来て下さった方々、ありがとうございました。

初の試みでしたが、本当に楽しかった☆

野菜を作る事の大変さ、マーケットに合わせて収穫する難しさ。

勉強になりました！！


忙しい中、終盤駆けつけてくれたmichi

彼女は第４回目のSundayMarketの写真をとってくれた女子♡

彼女の写真には、ほんっとに彼女らしい、女子の目線がそこにあります。

明日まで、渋谷のBandaというcafeで写真展をやっています。

告知がおそくなってしまい、申し訳ない。。。

その時のSundayMarketの写真もアルバムになり置いてあります。

お近くの方は是非立ち寄ってみて下さい。























thanks michi♡