coupe diary

完熟した黄梅たち〜



ことこと煮込むことにしました♪

梅を選別して、
丁寧に洗い、一度茹でこぼしてアクや渋みを抜きます。
新しいお水で、梅の実が柔らかくなるまで茹でます。

ザルにあげて、種と取り除きながら実を滑らかに潰しつつ裏ごしする。



こんな感じ。

お好みのお砂糖で煮込みます！
今回は黒糖でまったりと♪

一切余計なものを入れないから、ぎゅっと果実の味が詰まってる。
だからこそ下ごしらえから大事。
素材に愛情込めて。

手間はかかるけど
ことこと煮込むこと…

焦らないこと…
じっくり待つこと…
ゆっくり混ぜること…

大事なこと。

ことこと煮込むこと…
とろりとつやが出てきて炊きあがり。



甘酸っぱい、でも奥深い甘さ♪
完成で〜す！！
渾身の作、笑♪

『梅黒糖jam』
『梅あずきjam』も作りました。
あずきと梅が出会ったら☆
杏あんみつのような、和風で甘酸っぱいお味です！！
パンにつけたり、バニラアイスにトッピングしたり！！
アレンジ色々！！
サンデーマーケットに持っていきますよー！！！
ご賞味あれ〜！！

そうだ！！
日本代表帰国しましたね〜！！

お疲れ様！！感動をありがとう！！

素晴らしいチーム！！
更なる可能性にあふれる侍ジャパンあっぱれです！！

７月４日に生まれてって映画あったよね。

７月４日生まれの友達が無意味に羨ましかった。w

本題。

こほん。

今週末、７月４日は

SUNDAY MARKET @klala

お天気心配だけど。。。

お散歩ついでに、おいしいもの探しに来て下さい☆

パン、カレー、コーヒー、焼き菓子etc...

coupeは


スコーン２種☆


畑っぺで収穫したバジルで


ジェノベーゼ☆


taka渾身の(笑)


ウメジャム☆
(おいし〜の〜♡)

持っていくよ〜

ふらり入らして下さいね♫

会場のklalaさん、すごくステキなお店♡
雑貨ももちろん購入できます！！